Avustralya’da 2010’da 27
milyon olan kanguru nüfusu 2017’de 50 milyona dayanınca, uzmanlar alarma
geçti. Bu hızlı artışın ekolojik dengeyi tehlikeye atabileceğini
belirten uzmanlar, kanguruların avlanılarak yenilmelerini önerdi.
Avustralya’da kanguru nüfusu 50 milyona yaklaşınca, uzmanlar avlanma çağrısı yaptı.Avustralya’da
özellikle 1970’li yıllardan sonra tüketimi hızla artan kanguru eti; hem
düşük yağ oranına sahip olması hem de vitamin, mineraller yönünden
zengin olması nedeni ile tercih edilen et türüdür. Hazır nüfüsu da 50
milyona dayanınca, uzmanlar bu hızlı artışın ekolojik dengeyi tehlikeye
atabileceğini belirtip kanguruların avlanılarak yenilmelerini önerdi.
Kangurular
çiftlikte yetiştirilen değil, kendi doğal ortamında yetişen
hayvanlardır. Bu nedenle kanguru eti antibiyotik, büyüme hormonu veya
kimyasal içermeyen sağlıklı bir kırmızı et türüdür. Kanguru eti, demir
ve çinko mineralleri bakımından zengindir. Faydalı B grubu vitaminlerini
ve kalp dostu olan Omega 3 içerir. Yüksek kaliteli protein kaynağı olan
kanguru eti, yüzde 2’den daha az olan yağ oranı ile diğer kırmızı et
türlerine göre daha düşük kolesterol oranına sahiptir.
Adelaide
Üniversitesi’nden David Paton, “Bu hayvanları avlayacaksak, bunu insan
gibi yapmalıyız. Onları çürümeye bırakmamalıyız” dedi.
Kanguru etinin faydaları nelerdir?
–
Kangurular doğal ortamda büyüdükleri ve çok aktif hayvanlar oldukları
için etleri de kalitelidir. Ortalama 150 gram kanguru eti bir yetişkinin
yüzde 7 ila yüzde 10 arasındaki günlük kalori ve enerji ihtiyacını;
yüzde 66 protein gereksinimini karşılar.
– Kanguru eti dana, kuzu
etine ve tavuk göğsüne kıyasla daha düşük yağ oranına sahiptir. Ayrıca,
vücut için “zararlı istenmeyen doymuş yağ ve trans yağlar” açısından
zayıf; öte yandan vücut için gerekli “faydalı doymamış yağlar”
bakımından zengindir.
– 150 gram kanguru eti bir yetişkinin günlük demir ihtiyacının üçte birini karşılar.
– Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olan çinkoyu içerir.
– Kırmızı et türleri arasında kalp sağlığını korumak için tavsiye edilen et türüdür.
İslam inancına göre, kanguru eti yemek caiz.
